Geschichte
Herzlich Willkommen im nordöstlichsten Qualitätsweinanbaugebiet Europas, an der Saale-Unstrut.
Der Weinanbau an Saale und Unstrut kann auf eine über 1000-jährige Geschichte zurückgreifen. Unser Weinanbaugebiet verfügt über eine reiche Kulturlandschaft, das Städtedreieck Freyburg - Naumburg - Bad Kösen läd zum verweilen ein. Fotos: Martina Kiepe Im Zentrum unseres Weinanbaugebietes liegt das kleine Winzerdorf Weischütz, ganz in der Nähe unserer "Weinhauptstadt" Freyburg, deren Kultur- und Weinlandschaft weit über die Grenzen unserer Region hinaus bekannt ist.
		Urkundlich wird Weischütz erstmalig 1268 im Zusammenhang mit dem Thüringischen Erbfolgekrieg erwähnt. Die Errichtung des Rittersitzes datiert man in den Zeitraum zwischen 1350 und 1383. Bei einem Rundgang durch den Ort sollten Sie auch der romanischen Dorfkirche aus dem 12./13. Jahrhundert einen Besuch abstatten. Das jetzige Weingut Wölbling finden wir in einem alten Flurbuch von 1766. Es gehörte damals dem Anspänner Lorenz Petzold, der neben Wohnhaus, Zug- und Zuchtviehfällen 33 1/2 Ruten Land sein Eigen nannte.
	Die ersten Erwähnungen des Weinanbaues in Weischütz stehen in Zusammenhang mit dem Rittergut. So verkaufte der auf Weischütz ansässige Ehrfried Eyler von Rockhausen 1451 einen Weinberg an die Stadt Freyburg, aus dem Jahre 1486 ist ein Lehnsbrief des Herzos Albrecht von Sachsen erhalten, in welchem Heinrich von Thüna zu Weischütz u. a. mit "zwene Weingarten ganannt der Thannberg und der Leymberg" belehnt wurde. Auf letzterem, jetzt als Lehmberg bezeichneten Flurstück wird bis zum heutigen Tage Wein angebaut.
		Am 01.11.1998 gründeten wir als Familienunternehmen mit einer Rebfläche von 2 ha das Weinhaus Wölbling. Durch ein Flurbereinigungsverfahren was es möglich im Mai 1999 weitere 8 ha Anbaufläche aufzureben. Das Jahr 2003 brachte für uns noch einmal große Veränderungen. In nur 3 Monaten Bauzeit strukturierten wir unser Weinhaus zu einem Weingut um, d. h. wir präsentierten am 20. September mit unserem 1. Hof- und Federweißerfest unseren eigenen, neuen Weinkeller..
Sind Sie neugierig geworden, überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns, wir freuen uns auf Sie.
		Ihr Weingut Wölbling